Мотивация и оплата труда работников общественного питания

1 Специфика организации оплаты труда работников предприятий общественного питания.Нередко применяется на предприятиях общественного питания и единая тарифная система оплаты труда.Оплата труда работников, привлекаемых к выполнению государственных или общественных обязанностей.Основная заработная плата начисляется в зависимости от принятых на предприятии форм оплаты труда.На большинстве предприятий действуют две основные формы оплаты труда, повременная и сдельная.Повременная и сдельная формы оплаты труда.Сложность труда, работников кухни, решается аналитическим путём.Система оплаты труда бюджетников.В состав средств, направляемых на потребление, включаются: средства фонда оплаты труда.Стимулирование, регулирующее поведение работника на основе выражения общественного признания.