Целлюлоза

Целлюлоза тоже является природным полимером.Оказывается, степень полимеризации у целлюлозы намного больше, чем у крахмала.Целлюлоза - волокнистое вещество.С целлюлоза разлагается - обугливается.Химические свойства целлюлозы определяются прежде всего присутствием гидроксильных групп.Аналогично крахмалу гидролиз целлюлозы протекает ступенчато.Для выделения целлюлозы было предложено несколько способов, из которых мы рассмотрим сульфитный.Это соединение называют ксантогенатом целлюлозы.Нашли техническое применение и простые эфиры целлюлозы.Аналогично получают этилцеллюлозу, которую используют для производства прочных морозостойких плено.