Гастроинтестинальный синдром -довольно частое проявление начального периода ботулизма.Инкубационный период - от 2 часов до суток.Температура тела больного обычно ниже нормальной.Токсин разрушается при нагревании.Ботулотоксин избирательно поражает холинергические отделы нервной системы.Прекращение выделения ацетилхолина в нервных синапсах, вызывает паралич мышц.Инкубационный период колеблется от нескольких часов до 2-5 дней.Выделяют следующие синдромы: паралитический, гастроинтестинальный и общетоксический.Последний выражен слабо.Нарушается глотание из-за паралича мышц глотки.