Спирты высшей атомности (полиолы, или сахарные спирты)

Спирты высшей атомности (сахарные спирты) - бесцветные, сладкие вещества.Спирты, содержащие в молекуле свыше трех гидроксильных групп, называют спиртами высшей атомности.Алкен альдегид высший спирт.Хорошо растворим в воде, спирте.Растворяется в воде, спирте, уксусной кислоте.Хорошо растворяется в воде и горячем спирте.Плохо растворяется в воде и спирте.Имеет сладкий вкус, растворим в воде, плохо - в спирте.В свободном состояние эти спирты практически не встречаются.Спирты C6-С11 - жидкости, а с большим числом атомов углерода - твердые вещества.