Товаровідна характеристика споживчих товарів

Основні властивості споживчих товарів.На основі одержаних даних розробляються номенклатура та оптимальний асортимент товарів.Наприклад, для продовольчих товарів він визначається кількістю енергії та коефіцієнтом засвоювання.Показником збереження товарів є термін зберігання, який може виражатися днями, місяцями, роками.Для таких товарів встановлюється оптимальний термін зберігання.Ця група властивостей характерна переважно для непродовольчих товарів.Для цих продовольчих товарів типовими є фізичні й хімічні процеси.Газовий склад повітря також впливає на якість продовольчих товарів при зберіганні.При зберіганні більшості продовольчих товарів негативну роль відіграє світло.Санітарний режим у сховищах необхідно витримувати при зберіганні усіх продовольчих товарів.