Влияние сортов овса на качество продовольственного зерна

Таблица 6 - Качество зерна сортов овса посевного.Необходимо отметить, что от сорта зависит не только урожайность, но и качество зерна.Зерно овса - прекрасный концентрированный корм.По содержанию жира (4-6%) зерно овса значительно превосходит другие злаковые хлеба.Зерно овса содержит значительное количество витаминов.Зерно овса значительно отличается по своему химическому составу от зерна других зерновых культур.Основную часть зрелого зерна овса составляют углеводы и среди них, в первую очередь, крахмал.Крахмал овса коренным образом отличается от крахмала других зерновых.Зерно овса является хорошим источником витаминов.Косьяненко Л.П. Сорт как ведущий фактор эффективности зернового производства//Зерновое хозяйство.