Будова білків, пептидний зв'язок. Окислення органічних сполук

Значний внесок у теорію окислення органічних сполук зробив В. І. Палладін.Біологічне окислення органічних сполук.Пептидний звязок . Поняття про рівні організації білкових молекул.З допомогою пептидного звязку утворюється основна (первинна) поліпептидна структура білків.Відомо, що Пептидний звязок утворюється в рибосомах клітин за участю різних рибонуклеїнових кислот.А. Лавуазьє назвав їх повільним горінням органічних сполук.Внаслідок гідролізу всіх пептидних звязків в білках або пептидах утворюються вільні амінокислоти.Для первинної структури білків характерні деякі особливості.В другому випадку N-кінці поліпептидних ланцюгів напрямлені в різні боки.У вторинній структурі багатьох білків чергуються ділянки ?-спіралі та ?- структури.