Значение овчины как одного из основных видов мехового и шубного сырья огромно.Термин шубная овчина - к шкурам овец грубошерстных пород.Различают также степную и русскую шубную овчину.Шубная овчина в отличие от меховой имеет косичное строение волос.Пороки меховой и шубной овчины оценивают в единицах.Для меховой и шубной овчин, кроме романовской, стандартом установлена минимальная площадь 24 дм.Ежегодно в нашей стране заготавливают и перерабатывают более 27 миллионов штук такой овчины.В общем объеме выпуска мехового полуфабриката (по площади) на долю овчины приходится более 60%.Штапель бывает цилиндрической (закрытой) и конической (открытой) формы.Штапель цилиндрической формы, считают лучшим.