Товароведная характеристика и оценка качества огурцов свежих и консервированных

Товароведение и оценка качества огурцов свежих и.Понятие и общие сведения об огурцах свежих и консервированных.В таблице 3 представлены требования к качеству огурцов для консервирования (по ГОСТ 1726-85) .Требования к качеству огурцов для консервирования.Сырье, требование к качеству сырья и технология производства огурцов консервированных.Огурцы консервированные - один из наиболее распространенных видов овощных маринадов.Консервированные огурцы содержат уксусную кислоту, которая придает огурцам приятный хруст.Пищевая и энергетическая ценность консервированных огурцов представлены в таблице 1.Пищевая и энергетическая ценность 100 г консервов Огурцы консервированные.Основное и вспомогательное сырье для приготовления консервированных огурцов.