Техника обслуживания в ресторане

Определение в виде окиси марганца.Фильтрат и промывные воды испытывают на присутствие в них марганца висмутатным методом.Определение в виде сульфида марганца.Марганец можно определять также взвешиванием осадка MnNH4P04×H20.NH4Cl и 1-2 г (NH4) 2HPO4.Нагревают раствор до кипения, прибавляют конц.Затем прибавляют раствор аммиака по каплям до полного осаждения марганца.Раствор с осадком охлаждают в ледяной воде.Определение в виде пикролоната марганца.0,01 N раствора пикролоновой кислоты.