Особенности экспертизы качества апельсинового сока

Факторами, сохраняющими качество апельсинового сока, являются: упаковка, маркировка и хранение.В связи с этим целью работы явилась оценка качества апельсинового сока.2 Факторы, обусловливающие качество апельсинового сока.1 Номенклатура показателей качества, действующих в области исследования апельсинового сока.2 Характеристика методов контроля качества апельсинового сока.Факторы, формирующие качество апельсинового сока.Факторы, сохраняющие качество апельсинового сока.В апельсиновых соках содержание углеводов должно быть не менее 11,2%.Основные мировые производители апельсинового сока - США и Бразилия, яблочного - Китай и ЕС.Для проведения экспертизы качества были взяты 3 образца: Rich, Добрый, Сады придонья.