Виды откорма свиней

Откорм и виды откорма будут рассмотрены в следующей главе.Существует несколько видов откорма свиней, это мясной, беконный и до жирных кондиций.§ При мясном откорме в короткий срок получают молодую, нежирную свинину.Задача беконного откорма заключается в получении молодой, сочной, нежной свинины.По откормочным качествам приближаются к I группе, но плодовитость их несколько ниже.Для воспроизводства желательно выбирать свинок универсального направления продуктивности.В результате длительной селекционной работы тип английских крупных белых свиней значительно улучшен.В тушах свиней содержится 53-54 % мяса и 35-36 % сала.По типу конституции и экстерьеру латвийские белые свиньи сходны с крупными бельши.В тушах свиней содержится 54-55 % мяса.