Оцінка технології виробництва молока

Особливості технології виробництва та їх характеристика.Молоко містить у собі усі необхідні поживні речовини і в найсприятливішому співвідношенні.За рахунок молочного скотарства у нашій країні виробляють 99% молока і 64% м'яса.Молока в 2005 р. вироблялося 13660,9 тис.М.М. Іванченко, Ю.Д. Рубан відмічають різні варіанти технології безприв'язного утримання.Якість молока при охолоджені його безпосередньо після доїння поліпшується.Однією з провідних галузей тваринництва є молочне скотарство.На сучасному етапі це актуальна і важлива галузь сільського господарства.Поголів'я великої рогатої худоби категоріях господарств станом на 01.01.2011 становило 5156,3 тис.У сільськогосподарських підприємствах поголів'я ВРХ зменшилось на 10,7% і склало 1719,9 тис.