Первые экструдеры для зерна и бобовых начали применяться в США в середине 1960-х годов.Методы обработки зернопродуктов с помощью экструдера поддержаны диетологами.Принцип действия экструдеров определяется самой сутью технологического процесса экструзии.На рис.1 представлена схема одношнекового экструдера.Точка пересечения А является рабочей точкой экструдера.Её координаты определяют производительность экструдера и создание им давления.Расчет валкового экструдера.Большинство экструдеров для варочной экструзии, являются политропными.Существует три метода внешнего нагрева экструдера: электрический, жидкостной и паровой.Конструкция загрузочных устройств экструдеров зависит от вида материала.