Барное дело

Иванникова Е.И. Барное дело.В современной барной карте присутствуют как авторские коктейли, так и стандартные.Перед трапезой клиент присаживается за барную стойку и заказывает порцию алкоголя.Клиентов могут обслуживать, как за барной стойкой, так и за отдельными столами.Это позволяет обыгрывать форму помещения, мебели и барной стойки, предлагать оригинальное освещение.Важное требование к материалу барной стойки - особая прочность.Предполагает наличие двух барных стоек.Из пластика или с применением нетканных обивок должны быть изготовлены и барные стулья.Необходимо создать барную стойку верной с точки зрения эргономики.Наиболее большую нагрузку при эксплуатации барной стойки имеют столешницы и фасадная часть.