Анализ упаковки колбасы в искусственной и натуральной оболочке

Свыше 50% покупателей заявляют, что готовы переплачивать до 10% за колбасу в натуральной оболочке.Предполагаем, что колбаса в натуральной оболочке пользуется у потребителей большим спросом.Натуральная колбасная оболочка (синюга или черева) - это тщательно обработанные кишки животных.Более двух третей покупателей считают колбасу в натуральной оболочке деликатесом.Натуральные оболочки до настоящего времени остаются самыми экологически безопасными.Потребители стремятся приобретать продукцию в натуральной оболочке.В то же время натуральная оболочка (синюга или черева) - это тщательно обработанные кишки.Сосиски, сардельки или колбасу в такой оболочке можно есть не очищая.Проанализируем ситуацию на рынке колбасных изделий г. Новосибирска.Натуральная оболочка и естественная форма кольца придают продукту праздничный вид.