Библиотека студентаКурсовые работы (Теория)Производство, ассортимент и товароведная оценка сливочного масла

Производство, ассортимент и товароведная оценка сливочного масла

Производство сливочного масла/ Андрианов Ю.П., Вышемирский Ф.А., Качераускис Д.В. и др., под ред.Производство сливочного масла методом сбивания в маслоизготовителях периодического действия.Производство сливочного масла сбиванием в маслоизготовителях непрерывного действия.Производство сливочного масла поточным методом.Микробиологические показатели оценки сливочного масла.Диетическое масло - несоленое сладко-сливочное.Масло сливочное с наполнителями.Основой продукта является сладко-сливочное масло.При добавлении к нему 12-14% воды получается масло с консистенцией натурального сливочного масла.Сырьем для получения топленого масла служит сливочное масло.

Скачать Производство, ассортимент и товароведная оценка сливочного масла

Скачать документ

(Если ссылка на скачивание файла не доступна - дайте нам знать об этом в комментариях либо через форму обратной связи)

Комментарии (0)

Оставить комментарий