Управление качеством обслуживания в ресторанном бизнесе

Специфика управления качеством в ресторанном бизнесе.Значение управления качеством в ресторанном бизнесе.Качество обслуживания как объект управления.Вынося оценку качеству обслуживания, потребитель сравнивает свои ожидания с полученной услугой.Если обслуживание не отвечает представлениям клиента, услуга для него имеет отрицательное качество.Иногда изменчивость качества обслуживания связана с профессиональной непригодностью работника.Принятый стандарт обслуживания нуждается в поддержании и подкрепляется системой контроля качества.Работа программы качественного обслуживания должна начаться с надежности.Если компания обеспечивает качественное обслуживание клиентов, это может сохранить хороших служащих.Качественная система обслуживания не бывает без затрат.