Понятия и процессы идентификации и фальсификации продовольственных товаров

Теоретические основы идентификации и фальсификации продовольственных товаров.Технологическая фальсификация - подделка товаров в процессе технологического цикла производства.На рисунке 1 показано место идентификации в деятельности по оценке соответствия товаров.Взаимосвязь характеристик товара с видами фальсификации представлена на рисунке 4.Справочник товароведа продовольственных товаров.Идентификация и оценка соответствия товаров.Рисунок 1 - Место идентификации в оценке соответствия товаров.Рисунок 4 - Взаимосвязь видов фальсификации товара с его характеристиками.Идентификация и фальсификация рыбных консервов.Идентификация и обнаружение фальсификации шпрот в масле.