Основы стратегического управления предприятиями малого бизнеса в сфере общественного питания

Стратегическое управление, особенности управления предприятий малого бизнеса.1 Сущность стратегического управления предприятиями малого бизнеса.Особенности стратегического управления предприятиями малого бизнеса (на примере ресторана Горный).Менеджмент предприятий должен владеть методологией и механизмом стратегического управления.Схематически структура стратегического управления представлена на рис.Формирование стратегических целей и стратегии предприятия.Осуществление стратегического управления.Управления предприятием имеет явные черты линейно-функциональной структуры.Бизнес-план ресторана Горный (извлечения) . Бизнес-характеристика предприятия.Ансофф И. Стратегическое управление: - М.: Экономика, 2009.