Организация переработки сырья на мясокомбинате

На ОАО Пинский мясокомбинат производится обработка рого-копытного сырья.Мясокомбинат туша переработка.ОАО Пинский мясокомбинат - одно из старейших предприятий в Республике Беларусь.Производственные помещения цеха первичной переработки скота дезинфицируют один раз в 5 дней.Её создают для того чтобы во время первичной переработки больной и здоровый скот не пересикались.На ОАО Пинский мясокомбинат скотобаза располагается рядом с цехом убоя скота и разделки туш.Технологическая схема переработки мелкого рогатого скота.Переработка свиней со съёмкой шкуры.Оглушение крупного рогатого скота на современных мясокомбинатах производят следующим образом.Запах жиросырья говяжьего и бараньего - специфический, свиного-почти не ощущается.