Система менеджмента трактира "Старый амбар"

Сеть трактиров Старый Амбар - самая крупная сеть народных трактиров в Республике Татарстан.Общая характеристика деятельности менеджера трактира Старый амбар.Общая характеристика сети народных трактиров Старый амбар.Характеристика сети народных трактиров Старый амбар.Задачи и цели трактира Старый амбар.Изучение должностной инструкции старшего менеджера трактира.Вторая цель - создание потребителя- является основополагающей в деятельности трактира.Обслуживание гостей начинается при входе их в зал трактирае, где их встречает официант или менеджер.Трактир имеет цеха, специализирующиеся по видам изготовляемой продукции: холодный и горячий.Менеджмент организации: Учебное пособие; Под редакцией З.П. Румянцевой и Н.А. Саломатина.