Организационная структура управления

Управление и контроль осуществляется в соответствии с организационной структурой предприятия.Рис.1. Организационная структура ресторана.Изучение структуры управления организации.Потемкин В.К. Управление персоналом: Учебник для вузов.- СПб.Управление персоналом организации: Учебник/Под ред.Электронный учебник Управление персоналом: теория и практика под ред.Характеристика структурных подразделений.Управление персоналом. Учебник: ИНФРА-М; Москва; 2009.Базой прохождения практики является ресторан РИС ООО Альфа г. Анапа.Организация обслуживания по системе кейтеринг.