Хитин-глюкановый комплекс грибного происхождения. Состав, свойства, модификации

Были рассчитаны начальные скорости гидролиза хитиновой и глюкановой составляющих ХГК (табл. 1) .Гидролиз Хитин-глюканового Комплекса Гриба.Начальная скорость гидролиза хитиновой и глюкановой составляющих ХГК.Изучение Гидролиза Хитин-глюканового Комплекса Гриба Aspergillus Niger Фосфорной Кислотой.Гидролиз Хитин-глюканового Комплекса.Исходя из состава можно предполагать химические, физико-химические и физические свойства.Состав ХГК (масс %) : 81.6 хитина, 15.1 глюкана и 3.3 меланина.В первую очередь гидролизу подвергается глюкановая компонента комплекса.Гидролиза хитиновой и глюкановой компонент ХГК.Химический Состав И Свойства.