Застольный сервис в России первой половины XIX века

В начале XIX века многие дворяне еще помнили время, когда обед начинался в полдень.Обычай принимать всех желающих отобедать сохранился и в начале XIX века.Это объясняется тем, что в России фарфоровая посуда прижилась гораздо позже, чем в Европе.С начала XIX века русская традиция вытесняет французскую традицию сервировки стола.Первый тост всегда произносил наипочетнейший гость.Обычай полоскать рот после обеда вошел в моду еще в конце XVIII века.Романович Ж. А., Калачев С. Л. Сервисная деятельность: Учебник / Под общ.Застольное обслуживание императорской семьи.Меню XIX века домашних обедов на каждый день месяца.Министерство образования и науки Российской федерации.