Коровье бешенство

Отсюда и бытовое название заболевания - коровье бешенство.Эта пища производится из таких же коров или других животных.Почему же редкая болезнь вдруг приняла характер коровьей эпидемии?Около 15 лет назад в Англии тысячи коров поразила смертельная болезнь.На последней стадии болезни корова вообще не может подняться - отказывают задние ноги.Официальная причина - употребление в пищу говядины, зараженной возбудителем коровьего бешенства.Которая опасна и для человека, стоящего следом за коровой в пищевой цепочке.Прионовый бунт в организме коровы - каннибала приводит к возникновению инфекции.Самое интересное - прионы человека и коровы очень похожи, поэтому мясо коров, зараженных.Вторичная структура белка отражает конформацию молекулы, т. е. способ её скручивания в пространстве.