Пищевые инфекции

Сроки выживания возбудителей кишечных инфекций в пищевых продуктах указаны в табл.Для этих инфекций характерен контактно-бытовой, водный и пищевой пути заражения.Профилактика пищевых токсикоинфекций.Пищевые Инфекции И Их Профилактика.Дезинфекция В Пищевой Промышленности.К патогенным относятся микроорганизмы, которые вызывают инфекционные болезни.Подобные формы инфекций называются атипичными, или стертыми.Кроме больных людей и животных, источниками инфекции могут служить бактерионосители.Фактором передачи инфекции может быть почва.Схема механизма передачи кишечных инфекций представлена на рис.