Мясная продуктивность лошадей

Продуктивное коневодство принято разделять на два основных направления: молочное и мясное.Продуктивность табунная лошадь пастбищный содержание.Содержать лошадей для этой цели было по средствам только богатым землевладельцам.Лошадью пользуются и при обработке горных склонов, к которым не приспособлены трактора.В качестве поставщика ценного сырья и продуктов питания лошадь продолжает завоевывать мир.Содержание жира менее стабильно и может изменяться в зависимости от породы и упитанности лошадей.Лучшее мясо получается от молодых, нагульных на естественных пастбищах пород лошадей местных пород.Малопригодно для использования в пищу мясо старых, много работавших, худых лошадей.Энергетическая ценность конины обусловлена возрастом и упитанностью лошадей.Так, лошади более низких кондиции затрачивали большее время на поедание корма.