Эволюция техники и технологии виноделия

Развитие техники и технологии виноделия - историческая справка.Технический прогресс и рост уровня потребления стимулировали эволюцию виноделия.Современная технология виноделия.Карагодин Г.М. Книга о водке и виноделии.В Греции процветали виноградарство и виноделие примерно три тысячи лет назад.Римское виноделие также имеет древнейшее происхождение.На территории Узбекистана в древние времена были распространены виноградарство и виноделие.Домашнее виноделие на Руси имеет давние корни и прочные традиции.Преимущественно виноделие в России было плодово-ягодным, медовым, хлебно-солодовым.[2] Перемены происходят и в винодельческой отрасли.