Дайкон

Дайкон содержит много солей кальция, выводящих из организма всю лишнюю воду и шлаки.Японцы ценят дайкон за его вкусовые качества и хрустящую (у сырого плода) структуру.Ботва дайкона также используется - её жарят на масле и готовят цукудани.Также дайкон известен под индийским названием мули.При выборе дайкона обратите внимание на целостность кожицы и её блеск.Также, разумеется, дайкон перед приготовлением следует очистить от кожицы.Основной уход за дайконом сводится к прополке, поливам и рыхлению почвы.На лёгких почвах дайкон выдёргивают за ботву, а на тяжёлых - подкапывают лопатой.Нижнюю часть корнеплода используют для маринования и изготовления приправ.Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта.