Холестерин

Функции холестерина весьма разнообразны.С химической точки зрения, холестерин - жирорастворимый спирт, относящийся к классу стероидов.Кроме того, он необходим для синтеза витамина D, играющего ключевую роль в развитии костной ткани.В чистом виде это белое кристаллическое вещество без вкуса и запаха.Большинство растительных масел и рыбий жир содержат ненасыщенные жирные кислоты.Марри Р., Греннер Д., Майес П., Родуэлл В. Биохимия человека, тт. 1-2. М., 1993.Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта.