Одержання високоврожайних і скоростиглих сортів та гібридів соняшника

Таблиця 5.3.2. Основні показники продуктивності та урожайності сортів соняшнику.Серед жирних кислот соняшникової олії основними є лінолева та олеїнова.Соняшник займає важливе місце в харчуванні людей.Високий вміст олії у насінні соняшнику характеризує його як високо олійну культурну рослину.В групі олійних культур соняшник за площею посівів посідає друге місце в світі після сої.Соняшник відносно молода сільськогосподарська культура.Соняшник - основна олійна культура, яка вирощується в Україні.Посіви соняшника почали поширюватись в Україні в кінці XIX - на початку XX століття.Соняшникова олія - цінний харчовий продукт із високими смаковими якостями.Містяться також в олії соняшника і насичені кислоти - пальмітинова й стеаринова.