Проект молочного комбината города Нижнекамска

При производстве кисломолочных продуктов молоко проверяется на содержание ингибирующих веществ.Производство сметаны проектируется осуществлять резервуарным способом.К-коэффициент, учитывающий потери жира и сухого молочного остатка.Сгущенное молоко молочный консервный.Технологические особенности вырабатываемой продукции.Сгущенное молоко с сахаром производили на крупных специализированных предприятиях.В то время понятие варенная сгущенка существовало только на бытовом уровне.Из-за любого показателя, не отвечающего нормам, продукт бракуется.Требования, предъявляемые к молоку - сырью.При сдаче-приемке молока в хозяйстве его температура должна быть не выше 60С.