Технологическое проектирование хлебозавода

Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности.Мука доставляется на хлебозаводы атомуковозами марки К4-АМГ.Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий.ВНТП 02.-92. Часть 1. Хлебозаводы - М.: ЦНИИПромзернопроект, 1992.Оборудование технологическое для хлебопекарной промышленности, 1987.Исходные данные для расчета мощности хлебозавода.Завоз соли на хлебозавод осуществляется через 10 дней.Ссах - концентрация раствора сахара (Ссах = 50 по нормам проектирования) , кг/100л.Расчет и подбор технологического оборудования.Описание технологических схем.