Товароведная оценка и экспертиза качества кетчупов

Целью данной дипломной работы является - исследование качества кетчупов различных производителей.Основным критерием выбора кетчупа являются его вкусовые качества.Прежде чем преступить к экспертизе кетчупа необходимо произвести отбор проб.По результатам органолептической экспертизы наилучшим кетчупом стал Балтимор и Чумак.Требования, предъявляемые к качеству кетчупов.Определение физико-химических показателей качества кетчупа.Балльная оценка кетчупов.К физико-химическим методам контроля качества кетчупов относятся.Рынок кетчупа в России является одним из наиболее активно развивающихся.Каждый знает, что потребитель предпочтительнее отнесется к товару высокого качества.