Организация обслуживания банкета "День рождения" в кафе "Лагуна"

Меню банкета День рождения.Обслуживание - это важнейший компонент успеха кафе.Типом предприятия общественного питания Лагуна является кафе.Кафе - это предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей.Обслуживание в кафе осуществляется официантами.На банкете с частичным обслуживанием расчет официантов ведется исходя из числа приглашенных.1 Характеристика производственной структуры кафе Лагуна.4 Обслуживание участников банкета.Организация уборки зала после банкета.В соответствии с соответствующими СНиП в состав кафе Лагуна входят следующие группы помещений.