Организация работы кафе "Эрвий"

Кафе Эрвий работает без выходных дней, с 12 до 24 часов, без перерыва на обед.2 График выхода на работу поваров кафе Эрвий.Кафе- предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей.Кроме того кафе Эрвий имеет вестибюль, гардероб, мужской и женский туалет.План-меню кафе Эрвий на 10 ноября 2005 г.Овощной цех в кафе Эрвий размещается в той части предприятия, где находится овощная камера.В холодном цехе кафе Эрвий присутствуют холодильные шкафы ШК-0,4М и ШК-0,6.В штатном расписании кафе Эрвий 5 поваров.Время работы кафе с 12 до 24 часов без перерыва на обед.2 Характеристика кафе Эрвий.