Органические кислоты, их разновидности

Органические кислоты и их соли хорошо растворимы в воде, спирте или эфире.Количественное содержание органических кислот в растениях зависит от.Применение органических кислот.Сырьё содержащее органические кислоты.Органический кислота углеродный окисление.Органические кислоты 2-5 % (преобладают хинная и лимонная кислоты).Органические кислоты до 2% (яблочная, лимонная, салициловая, винная, сорбиновая кислота).Наряду с малиной обыкновенной заготавливают плоды близких видой и разновидностей.Фармакологически активные вещества (лимонная кислота, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота).Пищевая промышленность (лимонная кислота, яблочная кислота).