Глютаминовая кислота

В 200г животного белка содержится не менее 50 г глютаминовой кислоты.Синтез других аминокислот, в т.ч. и гистидина.Синтез фолиевой кислоты (итероилглутаминовая кислота) .Превращение в аминомасляную кислоту (ГАМК) .Синтез н-аминобензойной кислоты.Глутаминовая кислота является нейромедиатором, передающим импульсы в центральной нервной системе.Глутаминовая кислота может использоваться клетками головного мозга в качестве источника энергии.Глутамин - это аминокислота, наиболее часто встречающаяся в мышцах в свободном виде.Участие в синтезе нуклеиновых кислот.Интеграция азотистого обмена.