Пищевые отравления и вызывающие их микроорганизмы

Пищевое отравление микроорганизм бактерия.Среди отравлений немикробной природы грибные отравления занимают одно из первых мест.Отравление проявляется через 8-10 ч после потребления грибов.Яды бледной поганки не разрушаются при нагревании и при действии пищеварительных ферментов.Летальные исходы при отравлениях мухоморами редки.Нередко их заносят мухи, грызуны.Кипячение и сухой жар убивают их и тем самым предохраняют пищу от порчи.Это прежде всего сливочное масло, колбасы, сыр и др.Вот почему в нашей стране запрещена продажа гусиных и утиных яиц.Лишь тогда они будут обезврежены.