Організація харчування туристів на водних видах транспорту

Особливості організації харчування на круїзних судах.Особливості управління якістю харчування туристів.В усіх випадках приймаються заявки на доставку раціонів харчування до кают.Унизу перекладають на візок і транспортують до борту судна.Обслуговування туристів під час сніданку, обіду, вечері здійснюється у два прийоми.У залі ресторану туристів обслуговують циклічно тричі на день: під час сніданку, обіду та вечері.Танцювальну музику для туристів, як правило, виконують інструментальні ансамблі.Кафедра технології та організації ресторанного господарства.Роздавальня і зал ресторану на водному транспорті.Ресторанний харчування круїзний судно.