Кейтеринг и его разновидности

Понятие кейтеринг настолько ёмкое, что аналогичного слова в русском языке просто не существует.Цель контрольной работы - проанализировать специфику и рынок кейтеринговых услуг.Проанализировать процесс организации кейтеринговых услуг.Жан-Франсуа Ватель считается родоначальником кейтеринга.Кейтеринг в помещении имеет много общего с ресторанным обслуживанием.Кейтеринг вне ресторана наиболее популярен в индустрии питания.К первой группе относят первенцев российского рынка событийного кейтеринга.Другую группу составляют кейтеринг-компании, работающие в связке с ресторанами.Один из пионеров рынка компания Янис Кейтеринг возникла на волне кризиса 1998 года.Эта клиентура, по словам В. Петухова, стала основой для развития направления кейтеринга.