История ресторанного сервиса. Машины для резания плодов и овощей

История развития ресторанного сервиса.Общественного питания 1. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО СЕРВИСА.Работники ресторанного сервиса должны обеспечить самобытность своего поля деятельности.Вся индустрия ресторанного сервиса формировалась постепенно.Приведем примеры широко используемых овощерезательных машин.Наибольшее развитие индустрия ресторанного сервиса получила в Новое время.Рисунок 2. Машина для резки овощей МРО-200.Рисунок 4. Машина MPOВ-160 для нарезки вареных овощей.В контрольной работе рассмотрены овощерезательные машины - аппараты для нарезки овощей.Обычно главное блюдо представляло основательно переваренное острое рагу из мяса и овощей.