Мясной цех столовой воинской части на 500 человек

В воинской части количество поваров в столовой устанавливается ее штатом.Столовая воинской части размещается в специальном здании построенному по типовому проекту.Основы проектирования столовых воинских частей.Планирование питания в столовых воинских частей.Общие требования к устройству и оборудованию столовой воинской части.Четкой организацией работы поварского состава и суточного наряда по столовой воинской части.Санитарные требования при обработке продуктов в столовых воинских частей.Первичная обработка мяса в столовой воинской части.Во время раздачи и приема пищи в столовой присутствует дежурный по части.Таким образом, в мясном цехе будет установлено 5 производственных столов (СП-1) .