Оргнаизация работы концептуального ресторана

Успешная работа ресторана зависит от многих факторов.Особенности организации концептуального ресторана.Поподробнее рассмотрим ситуацию ресторанного сегмента рынка в России.Кафе, предназначенное для общения за чашкой кофе, и ресторан с традиционной посадкой и полным меню.Никаких гастрономических изысков в этих ресторанах нет.Каждый ресторан разрабатывает свой стиль.Только хозяин ресторана должен решить, какой вид обслуживания наиболее подходит для его клиентов.Необходимо очень четко сформулировать свои требования и перспективы для работника.При входе в ресторан Вас встретит красочная вывеска и вежливый швейцар.Интерьер ресторана выполнен в стиле Ампир 19-го века Русского вида.