Характеристика и ассортимент блюд из морепродуктов ….… 4.Оформление и подача блюд из морепродуктов …..…. 6.Тема курсовой работы Блюда из морепродуктов.Предметом исследования является приготовление блюд из морепродуктов.Блюда из морепродуктов не только украсят стол, но и принесут неоценимую пользу здоровью.Огромный ассортимент блюд из морепродуктов способен удовлетворить вкус самых изысканных гурманов.Изысканные блюда из морепродуктов ценились гурманами во все времена.Блюда из рыбы и морепродуктов, 2005 г.В. А. Филиппова Блюда из морепродуктов.Сроки хранения морепродуктов и блюд из них.