Эволюция ресторанного дела в России

Целью нашей курсовой работы является рассмотрение эволюции ресторанного дела в России.О том, что более половины российских ресторанов терпят убытки, догадываются немногие.За пятнадцатилетнюю новейшую историю ресторанного дела не было зафиксировано ни одного слияния.Андреева Г.Н. Развитие рестораций в России.Подшибякин А. Ресторанный бизнес в России сегодня.Новые форматы российского ресторанного бизнеса.Кроме того, обслуживание клиентов в ресторанах происходит с помощью официантов.Очарованные обаянием бизнеса, состоятельные люди устремляются в ряды рестораторов.Высокие коммерческие риски характеризуют ресторанные проекты во всем мире.По статистике, 70 ресторанов из 100 закрываются в течение двух лет после открытия.