Технологические особенности приготовления блюд греческой кухни

2 Технологические карты на распространенные блюда греческой кухни.Особенности кулинарной обработки греческой кухни.Классификация блюд греческой кухни.Сладкие блюда, туррон (халва) и мороженое несут на себе отпечаток влияния арабской кухни.Значительную роль в греческой кухне играют овощи и травы.Очень широко в балканской кухне представлены также рыбные блюда и блюда из продуктов моря.Основу греческой кухни создает сравнительно ограниченный набор сельскохозяйственных продуктов.Греческую кухню по праву можно считать полезной и здоровой.Греческий вклад в Средиземноморскую кухню.Характеристика продуктов греческой кухни.