Особенности и ассортимент блюд японской кухни

Особенности технологии и ассортимент блюд японской кухни.Цель работы: изучение особенностей технологии и ассортимента блюд японской кухни.Изучить историю развития японской кухни, ее особенности, дать характеристику блюд японской кухни.Выявить особенности приготовления, оформления и правила подачи блюд японской кухни.1 История развития японской кухни, ее особенности.Объект исследования: блюда японской кухни.Нужно отметить, что блюда японской кухни богаты витаминами и минералами.По всеобщему признанию диетологов блюда японской кухни являются самыми полезными для человека.Из китайской кулинарии японской кухней заимствованы блюда из фасоли и сои.Важная черта японской кухни - соответствие блюд конкретной ситуации.