Товароведческие характеристики шоколада

• шоколад с начинками.Существует мнение, что первым европейцем, попробовавшим шоколад, был Христофор Колумб.Шоколад считали панацеей от многих болезней и использовали как лекарство.Отдающий горечью вкус и сильный аромат шоколада хорошо маскировали привкус яда.С тех пор шоколадный напиток полюбили женщины и дети.Итальянцы первыми изобрели лицензию на производство шоколада.В 1616 году она привезла в Париж ящик какао-бобов, и вскоре шоколад стал популярным во всей Европе.В 1820 году недалеко от местечка Виви была построена фабрика по производству шоколада.Технологии изготовления твердого шоколада постоянно совершенствовались.В рецептуру твердого шоколада стали добавлять орехи, цукаты, различные сласти, вино и даже пиво.